餐風飲露

有時朋友在中式酒樓預訂晚飯，會請大家提議菜式，讓店方先準備。每次說起想吃「炆斑翅」，總有朋友第一時間回應說：「No Shark Fin!」(每一次！！！)

其實炆斑翅用的並非鯊魚翅，而是用上大條的斑近魚鰭位置，肉連著骨，厚肉又嫩滑，做得好的魚皮富膠質而不膩，比肉還好吃。

中國菜常因美其名而引起誤會。賽螃蟹原來是炒蛋白，芋蝦也只有炸芋絲而從不見蝦。這炆斑翅則比較奇怪，都說明是斑翅了，怎麼就總聯想到鯊魚翅？

吃翅殘忍，吃蜂蜜就不殘忍？近年世界各地的蜜蜂大量消失，但卻很少聽說有人因此而不吃蜂蜜。吃肉就不殘忍？怎麼又不去想想屠宰動物時，動物痛得哀號，血流遍地？吃植物不又分薄了其他生物的食糧？說到尾，什麼都不吃，餐風飲露最好。